사진=BBC

스콘은 축하 음식으로 인기가 많다. 왕실도 예외는 아니며, 매년 여름 런던 버킹엄 궁전에서 스콘이 제공됐다.

영국 BBC에 의하면 영국의 제빵사이자 작가, 음식 칼럼니스트인 마사 콜리슨은 대관식 크라운 스콘으로 왕에게 적합한 스콘 레시피를 만들어냈으며 이 고전적인 간식과 찰스 왕의 입맛을 혼합했다.

콜리슨은 "대관식을 위한 요리법을 만드는 임무를 맡게 되어 정말 영광이다. 나는 친구들과 이웃들과 쉽게 공유할 수 있는 전형적인 영국의 것을 선택하고 싶었다. 그리고 모든 사람들이 부엌 찬장에 이미 가지고 있을지도 모르는 재료를 사용하여 만들 수 있는 것을 선택하고 싶었다"고 말했다.

콜리슨는 레시피를 공개하며 "나는 내 스콘 반죽에 다질링(Darjeeling) 홍차와 꿀을 넣었다. 그리고 가위를 사용하여 반죽의 꼭대기에 왕관 모양으로 만들었고, 그것들은 여러분의 애프터눈 티 스프레드(Afternoon Tea spread)에서 정말 두드러질 것이다"며 "입맛에 맞지 않으면 홍차는 아예 빼고 그냥 재미있는 장식을 해보라"고 덧붙였다.

이어 "이 스콘들은 각각 왕관 모양을 하고 있기 때문에 축하하기에 완벽하다. 고급스러움을 느끼싶다면 금박이나 광택 스프레이로 장식해보라. 그것들은 찰스 왕이 가장 좋아하는 홍차로 맛을 냈다 : 꿀로 단맛을 낸 다질링"이라고 말했다.

한서하 기자 silvertimes24@naver.com